Виноградник Kullabergs Vingård, расположенный в шведской глубинке на ферме XIX века, привлекает внимание не только своим ярким красно-бордовым фасадом. Что действительно удивляет, так это то, что до середины 1990-х винодельни здесь было строить запрещено. Однако благодаря растущему интересу к этому ремеслу и статусу охраняемой исторической зоны на северо-западе страны проект не только сохранил свои позиции, но и переживает расцвет.
По теме: Foster + Partners: винодельня в Бордо
С ростом спроса на вино потребовалось расширение производства, и постепенно площадь виноградника достигла 20 гектаров. В 2019 году владельцы обратились к стокгольмскому бюро Berglund Arkitekter, чтобы создать новые помещения: цех для прессования, зал с танками, цех машинного зала, помещение для розлива и упаковки и подвал общей площадью 2000 кв. метров. «Исторически сложилось так, что в Швеции производство вина было запрещено до 1995 года, пока страна не вступила в ЕС, — объясняет архитектор Паулина Берглунд (Paulina Berglund). — Лишь десять лет назад производство стало коммерческим. Мы начали с чистого листа и сразу сделали экологичность одним из главных принципов: например, использовали натуральную древесину и сосредоточились на вневременном дизайне».
Местные нормы предписывали, чтобы старый амбар оставался самым высоким зданием, поэтому новые объемы архитекторы сделали ниже и придали им лаконичные формы. «Также было важно использовать как можно меньше ресурсов и не обрабатывать внутренние поверхности, а вместо этого использовать прочные материалы, которые со временем сохраняют свою функциональность и стареют красиво», — добавляет Берглунд.
Проект стал для бюро первым опытом в винодельческой сфере. «Изучать то, о чем раньше не задумывались, — вдохновляет, — признается архитектор. — Мы помогли Швеции войти в винную карту мира. Теперь здесь появляются амбициозные виноградники, и быть частью этого пути невероятно».
Новые постройки гармонично вписались в существующий комплекс, где уже работает бар для дегустаций. Расширение совпало с ключевым изменением в законодательстве: с июня этого года шведские виноделы получили право продавать вино прямо на фермах. Теперь, чтобы оценить местные вина, достаточно заехать в Kullabergs Vingård и погрузиться в историю, которая пишется прямо на глазах.
