Студия дизайна Chief-Design спроектировала бистро Martinez в Сочи. Заведение расположено в здании Морского вокзала — памятнике архитектуры, построенном в 1955 году по проекту Каро Алабяна и Леонида Карлика. К зданию примыкает легкая обводная галерея с видом на акваторию, на первом этаже которой и находится ресторан.
По теме: Первый современный пляж в Сочи по проекту бюро ab2.0
Достоинствами исходного пространства, помимо локации, стали высокие четырехметровые потолки, большие арочные проемы и много света. Из недостатков авторы проекта отметили узкое вытянутое помещение будущего бистро, перепад уровня высоты пола почти полтора метра и отсутствие прямых углов. Историческое здание также накладывало свои ограничения — остро стоял вопрос вентиляции и кондиционирования, в фасаде запрещено просверливать какие-либо отверстия.
Перед авторами стояла задача создать особую атмосферу, отличную от аналогичных заведений — удивить гостей простотой и оригинальностью. Внутреннее пространство наполнено светом, проходящим через высокие витражи, открывающие виды на море. В целом бистро получилось минималистское, гостеприимное, располагающее к отдыху.
На площади 76 кв. метров удалось оборудовать основной зал для гостей, линию раздачи — компактную открытую кухню, бар, мойку. Два санузла для гостей, санузел для персонала и два технических помещения разместили на высоте 1,3 метра от уровня пола основного зала, так как вдоль всей обводной галереи здания проходит железобетонная берегозащитная конструкция. Для решения задачи в пространстве соорудили два лестничных марша. Дополнительная посадка расположилась на террасе площадью 75 кв. метров.
В основе концепции лежит образ современной роскошной яхты. В отделке основной акцент сделан на пол из камней, отсылающий к тропическому пляжу. Стены и потолок выкрашены в единый сложный оттенок от Little Greene, в пандан к которому подобрали текстиль, дерево и декор. Отделка — обычная гладкая штукатурка с объемной текстурой в верхней части стен и на потолке. Все углы пространства нарочно скруглены, как дверные и оконные откосы. В интерьере применили только натуральные материалы — никаких имитаций.
Практически все предметы были изготовлены на заказ по эскизам авторов проекта. Деревянная мебель и аксессуары выполнены из кавказского дуба в натуральном цвете, кроме тиковых стульев, приехавших их Индонезии. На террасе — мебель из африканского дерева ироко с белоснежным текстилем от компании Yachtline. Отдельного внимания заслуживает барная стойка с волнистым фасадом из стали. Декор в виде гамаков приехал из Южной Америки: изделия плелись вручную, они невероятно больших размеров — от 3 до 5 метров длиной, есть даже один двухместный.
