Гастробистро Most появилось на первом этаже кирпичного здания мельницы Симанова-Макаровых в Екатеринбурге, построеного в 1884 году промышленником Ильей Симановым на берегу реки Исеть. Здание имеет статус памятника архитектуры областного значения.
По теме: DA bureau: ресторан Grain в Екатеринбурге
Бывшая мельница в результате проекта реновации территории стала частью современного комплекса жилых и офисных зданий. Помещение гастробистро находится непосредственно в исторической части и выходит фасадными окнами на прогулочную набережную. «Первый этаж, к сожалению, не имел высоких потолков, однако это позволило добиться определенной степени уюта и камерности, — рассказывает архитектор Юлия Ионова, которой владельцы поручили разработать проект интерьера. — Заказчик, ресторатор Кирилл Шлаен, хотел видеть бистро современным, но отражающим историю места».
Общая площадь бистро составила всего 103 кв. метра. Изменить планировку было невозможно из-за статуса памятника архитектуры. Пространство имеет два анфиладных зала, в одном из которых находится открытая кухня. «Выбранные отделочные материалы очень простые: для полов использован дубовый массив, стены окрашены в теплый белый, на фоне которого другие оттенки проявляются как цветные блики на воде. В качестве акцентов также применили латунь и зеркала», — добавляет Юлия.
«Я много работаю с датскими брендами — ценю их за особенную эргономику и качество. Стулья Coco Gubi одни из моих любимых, легкие и комфортные. Диваны и столы были выполнены локальными производителями. Столешницы инкрустированы уральскими камнями и латунью. Визуальные образы для проекта разработала графический дизайнер Ирина Коротич. Много внимания мы уделили освещению. Весь свет, декоративный и технический, произведен компанией Delta Light. Хотелось избежать некрасивых драматических теней и максимально улучшить цветопередачу».
«Я долго искала арт работу для второго зала. Очень радовалась когда нашла московскую художницу Катю Щеглову. Ее крупноформатная живопись прекрасно вписалась в интерьер. По иронии судьбы девочка, изображенная на картине, родом из Екатеринбурга».
