Гастробар «Ветви» расположен на первом этаже новостройки в центре Калининграда. Концепция заведения вдохновлена природными образами. «В каждой детали мы старались передать дух и атмосферу природы Калининградской области, — говорят авторы, архитекторы студии Line Design. — Самым важным фактором в работе была полная свобода, которую нам предоставили: смелые заказчики приняли проект без единой правки».
По теме: Line Design Studio: необычный офис в Калининграде
Помещение изначально предназначалось под общепит, поэтому перепланировка была минимальной: архитекторы лишь демонтировали стену, которая разделяла помещения. Затем определили площадь под кухню — на этом этапе работали с технологом и шефом ресторана. «Нам захотелось сделать подобие открытой кухни. Так появились большое круглое окно и стол из нержавеющей стали. На этом столе происходит финальная сервировка блюда — гости могут наблюдать за тем, как его готовят».
Заведение разделено на два зала. Первый, который встречает гостей, обильно наполнен дневным светом. «Его интерьер вызывает ассоциации с опушкой леса, где в воздухе видишь, как сквозь высокие сосны падают теплые солнечные лучи, а ноги утопают в мягком густом мху. Эта атмосфера подходит под ланч-тайм. Второй зал — в глубине рядом с кухней, олицетворяет густой темный лес. Обстановка здесь более камерная, идеальная для ужинов».
Сформировав концепцию, дизайнеры приступили к наполнению интерьера деталями. Первым появился потолок из густых ветвей в темном зале. Следующими были светильник из веток и большой консольный стол. «У нас особая любовь к парящим в воздухе столам. Но на этот раз мы пошли дальше. Внутреннее пространство стола заполнено песком с балтийского берега, подсвечено и накрыто прозрачным стеклом. Это создает эффект трапезы на берегу моря».
В светлом зале архитекторы спроектировали бетонную барную стойку, в которую буквально впечатали природу: вставили в опалубку ветки деревьев. «Опалубка снималась одновременно с ветками, что увековечило отпечатки дерева в бетоне. После мы наполнили интерьер стволами сосен. На одной из вечеринок мы познакомились с лесничим. Он занимается расчисткой леса и предоставил нам стволы, которые должны были быть сожжены. Можно сказать, мы дали им вторую жизнь». На стенах в светлом зале висят залитые в эпоксидную смолу папоротники из леса Калининградской области. Этот декоративный элемент также работает на главную идею.
В интерьере использовано минимальное количество покупных изделий. «В каждом своем проекте мы стараемся разрабатывать индивидуальные предметы по собственному замыслу. В данном случае спроектировали все стулья, обеденные и барные, все столы и лавки. Из готовых позиций у нас только освещение Donolux. В санузле стоит раковина из цельной глыбы камня. Мы выбрали этот красивый камень на производстве, дали свои размеры. Шесть человек затаскивали раковину на место установки».
