Владимир Анд, Ольга Хаматгалиева и Vandall Buro: круассантерия в Краснодаре
12 ноября 2023 г.
Круассантерия ZANOZA расположена на первом этаже многоквартирного жилого комплекса «Арбат» в Краснодаре. Авторы проекта — Владимир Анд, Ольга Хаматгалиева и команда Vandall Buro — подчеркнули назначение пространства уникальными объектами, текстура и форма которых напоминает тесто.
По теме: Vandall Buro: семейное кафе в Краснодаре
«Мы создавали интерьер для современного городского жителя, который любит завтраки, приготовленные из качественных продуктов, и свежую выпечку, — рассказывают авторы проекта. — У заведения уже есть сформированная аудитория — это третья точка сети ZANOZA в Краснодаре. Для заказчика было важно сохранить узнаваемость бренда через визуальные коды уже реализованных проектов, но привнести что-то новое, опираясь на новый формат круассантерии».
«Нам досталось помещение простой конфигурации с высокими потолками и большими панорамными окнами. С целью экономии бюджета нас попросили оставить существующие радиаторы — мы скрыли их внутри посадочных мест вдоль окон. Все коммуникации на потолке сделали открытыми и намеренно выделили их ярко-желтым цветом».
«Пространство отличает свободное планировочное решение: открытость — одна из основных характеристик бренда. Зонирование создается благодаря пространственным элементам, цвету и форме. Так, стандартная посадка вдоль окон выделена подвесными кашпо с ампельными растениями. Центральный стол полубарной высоты привлекает внимание не только ярким цветом, но и необычной изогнутой формой. Большие декоративные светильники создают многоуровневую по высоте композицию».
«В этом проекте выпечка — главный герой. Это натолкнуло нас на мысль о создании стен и предметов мебели, напоминающих тесто! Будучи уникальным, пространство все еще остается узнаваемым: открытый бар с кухней, яркие акценты на фоне базовых цветов, ампельные растения и отдельно стоящая раковина — настоящий арт-объект. В каждой точке сети ZANOZA раковина — это некое отражение формата заведения, и в этом она напоминает сдобную булочку или поднявшееся тесто».
«Чтобы достичь эффекта «теста» на стенах, была проделана большая работа. Мы нанесли смесь толстым слоем и прижимали ее целлофановым пакетом, чтобы сформировать красивые плавные складки. Смесь сразу колеровалась, чтобы потом при сколах не были видны белые пятна. Столешница и фронт барной стойки облицованы широкоформатным керамогранитом, что делает их износостойкими и долговечными».
«Основная цветовая палитра была сформирована еще в ходе реализации первого кафе сети: нейтральная светлая база, отделка из светлого дерева, яркие оранжево-лососевые акценты и желтый неон в логотипе. В этом проекте мы сохранили дизайн-код, но при этом немного расширили его, дополнив градиентами».
«Мы подобрали для основной и полубарной посадки базовые стулья простой лаконичной формы. А в качестве акцентов добавили авторские изделия, отражающие концепцию заведения, — в них есть деформации, свойственные тесту. Так появились столы с подстольем в виде пышной сдобы, меню и полки с плавными изгибами металлических опор, раковина-тесто».
