Двухэтажное здание, в котором расположено это кафе, было построено в начале прошлого века, а с 1918 года являлось доходным домом симферопольского купца Иосифа Шура — местом, где останавливались знаменитые деятели культуры и науки. Бережно сохранив историческое настроение пространства, дизайнер Екатерина Саракула, Sarakula Interiors, оформила на первом этаже интерьер камерной кондитерской под названием «Зазазу».
По теме: Sarakula Interiors: кофейня «Бруни 2.0» в Евпатории
.png.webp)
Екатерина Саракула
Sarakula Interiors
«Наши заказчики — трое соучредителей, которые долгое время занимаются пекарской и кондитерской деятельностью и являются владельцами успешной, востребованной и популярной кофейни-пекарни «Зазазу», — рассказывает автор проекта. — Основным их пожеланием было создать светлое, просторное, уютное и запоминающееся место притяжения для всего города».
«В относительно небольшом помещении удалось реализовать 32 посадочных места, кулуарную зону умывальной, санузел, техническое помещение и открытый бар, совмещенный с кухней. Критически важно было спроектировать как можно больше вариантов посадки и сделать отдельные зоны для разных групп посетителей: для одного, для парочек, для большой компании или для тех, кто любит сидеть повыше за большим барным столом».
«Невозможно было игнорировать исторический дух, который витал в воздухе. Мы решили сохранить эту классическую основу и сплести ее с современностью, создав нить между прошлым и настоящим. На контрасте с изящностью лепнины и классических элементов выступает грубость бетона — актуального сегодня материала».
«Принцип подбора материалов был основан на контрасте: бетонные столешницы, пол и нижняя часть отделки барной стойки из микроцемента противостоят мягкой бархатной обивке посадочных мест и спинок. Центральным элементом выступила столешница барной стойки, выполненная из натурального шпона дуба».
«Основной цвет — белый — был выбран для того, чтобы визуально расширить, усилить эффект открытого объемного пространства с высокими потолками и большими окнами. Кроме того, в проекте был использован глубокий зеленый цвет, который связан с брендовыми оттенками сети кофеен «Зазазу».
«Множество предметов интерьера выполнены руками местных мастеров. 95% мебели разработано по индивидуальным эскизам: так, барные стулья были изготовлены с нуля специально для нашего проекта. Мы тестировали разные варианты, учитывали высоту, мягкость подушки и расположение перемычки для ног. Светильники тоже ручной работы — мы изготовили их в технике папье-маше, чтобы добиться нужного рельефа. Раковины в умывальной зоне выполнены из шамота — одного из самых прочных типов глины».
«Один из основателей руководил стройкой и большую часть строительных и ремонтных работ выполнил своими руками. Он лично выливал гипсовый карниз, идея которого отсылает к оригинальной лепнине здания кинотеатра «Симферополь» — архитектурного памятника города».
«Изначально подобранный цвет фасада в солнечный день подходил идеально, но в пасмурные дни приближающегося открытия стало ясно: фасад не белый, а зеленый. За день до открытия мы слезно умоляли Дмитрия — заказчика и руководителя стройки — перекрасить фасад в более подходящий оттенок. Хотя на улице и стояла ужасающе холодная дождливая крымская зимняя погода, Дмитрий скрепя сердце пошел нам на встречу. В день открытия фасад радовал гостей своей белизной и ароматом свежей водоэмульсионной краски».
