Ресторан современной русской кухни «Меряне» расположился в исторической части города Владимир, рядом с Золотыми воротами. Он занимает цокольный, первый и второй этажи здания 1787 года в западном крыле Торговых рядов, построенных архитектором Н. П. Фон Берком.
По теме: Семейный ресторан Olio в Екатеринбурге, вдохновленный Италией: проект ludi_architects
Название отсылает к древней истории места. «Меряне, или иначе меря — это языческое племя, проживавшее на территории Ярославской, Ивановской и Владимирской областей в середине I тысячелетия, — рассказывает Кирилл Раймер, главный архитектор проекта. — Название происходит от пра-финно-угорского слова «мёри», что значит «человек». Исследователи отмечают, что меряне были последователями культа «синих камней», связанных с именем Укко, верховного божества грозы финской мифологии, имевшего прозвище «Синяя накидка» (Sinivitta)».
«Мы отказались от изначальной концепции разделения пространства на две зоны и предложили идею единого пространства. На первом этаже мы разместили основной зал с контактной барной зоной и открытой кухней, где можно наблюдать за работой команды. Второй этаж получился более камерным, его атмосфера располагает к отдыху и общению. Здесь есть различные варианты посадки — у барной стойки, в диванных зонах, на скамьях и комфортных креслах, а также за большими коммунальными столами, которые могут вместить до 64 посетителей на обоих этажах. На цокольном этаже расположена зона основного цеха кухни и санузлы».
«Наши представления о будущем облике ресторана полностью совпали с видением заказчика: мы создали мужественный и брутальный интерьер, выражающий силу и характер. Для нас было важно воплотить дизайн, который словно бы уводил за собой в путешествие по векам истории. Отражения в нержавеющей стали, застывшие в полупрозрачной смоле арт-объекты и неожиданные сочетания текстур погружают в атмосферу ушедших столетий».
«У входа гостей встречает гора камней в тускло освещенном, но богатом текстурами пространстве. При ближайшем рассмотрении становится ясно, что эти «валуны» — аллюзия на древнюю ловушку для зверя. Камни для инсталляции мы нашли на юге Урала».
«Этнические мотивы стали бесконечным источником вдохновения для команды. Мы сохранили дубовые балки на потолке и дополнили их резными досками, чем-то схожими с наличниками таких знакомых русских изб. Кроме того, в проекте использованы два вида штукатурки. Более фактурная напоминает глину с природным землистым оттенком, другая — более спокойная и светлая, как стены дома-мазанки. Барная стойка выполнена из нержавеющей стали и бетона, имитирующего срез сырой земли. На столешнице выбиты послания-руны. По такому же принципу исполнили столы, напоминающие о древних пещерах».
«Большая часть мебели была создана на заказ по нашим эскизам — мы не останавливались, пока не находили идеальные текстуры и оттенки. Освещение для ресторана разработала компания Aledo. Атмосферу в интерьере легко регулировать в течение дня с помощью панели управления, а различные сценарии позволяют адаптировать проект к самым разным событиям: освещение может быть спокойным и светлым утром или ярким и смелым во время вечеринок».
.jpg)
_2.jpg)