Где поесть в Казани: 8 кафе, баров и ресторанов с красивыми интерьерами

Terra et Silva: архитектурное бюро Duplex

Ресторан Terra et Silva («Земля и лес») транслирует концепцию здорового и разнообразного питания, которое сочетает дары земли и леса. Для оформления интерьера рестораторы Фанис Гарафиев и Владимир Кириллов пригласили Карину Гимранову и ее архитектурное бюро Duplex. Перед командой стояла задача рассказать историю о связи ручного труда и гастрономического изобилия. Дизайнеры создали образы земли и леса, интерпретировав природные сюжеты и метафоры. На первом этаже авторы обратились к прообразу современных домов — мазанке из глины и соломы. Ремесленным поверхностям противопоставляется фактура нержавеющей стали, дающей ощущение чистоты и технологичности. Усилить природное настроение призваны бионические силуэты и тактильно приятные материалы. «Символом ресторана можно назвать светильник ручной работы, форму которого мы позаимствовали у природы, — говорит Карина Гимранова. — Это стилизованная коробочка с семенами лотоса — lotus pod — предмет легенд, связанных с плодородием, урожаем, бессмертием. В компанию лотосу — подвесные светильники-бутоны на перекрученном жгуте».

•‎ ул. Подлужная, 56

По теме: Ресторан в Казани: ремесло и природа в проекте бюро Duplex

Ichi-go Ichi-e: бюро Ideologist+

Заказчик, ReLab Family, обратился к бюро Ideologist+ с просьбой воплотить в интерьере бара и ресторана в Казани некоторый набор кодов: сакральные столицы буддизма, Японию 1980-х, ночной Гонконг, футуристичный Сингапур. Концепция получила название Ichi-go Ichi-e — в переводе с японского «один шанс — одна встреча», или «здесь и сейчас», поскольку атмосфера заведения располагает к замедлению и обращению к ценности момента. Большинство элементов интерьера рукотворны и аутентичны: для традиционных японских перегородок была закуплена бумага васи, по эскизам архитекторов выполнены столярные изделия, декоративная штукатурка, деревянные панели для потолка. Многое в проекте решается за счет световых сценариев. В помещении практически нет общего света, и каждый элемент подсвечивается отдельно. «Мы не пытались выдержать японский стиль в буквальном его понимании, но создавали привлекательный интерьер с азиатским мотивом без очевидной национальной коннотации, — объясняет Юсуке Такахаси, автор идеи проекта. — «Японскость» скрыта в композиции и планировке интерьера, в некоторых его элементах и деталях — теме природы, цветах натурального дерева». К примеру, путь от двери вглубь зала напоминает коридор из ворот-торий в храме Фусими Инари в Киото, а просторный светлый зал с открытой кухней, напоминающий сцену, олицетворяет японский театр, где каждый вечер разворачивается завораживающее представление.

•‎ БЦ «Казанское Подворье», ул. Баумана, 9а

По теме: Ideologist+ Architects: паназиатский ресторан в Казани

New Asia: Davydov Studio

Родион Давыдов, Davydov Studio, оформил интерьер ресторана New Asia, который занял помещение бывшего банка. «Мы изменили все, начиная с дизайна входной группы и заканчивая залами, — говорит дизайнер. — Заказчик хотел получить минималистский, легкий, теплый и светлый интерьер без прямых отсылок к азиатской культуре. Никакой эклектики, бесчисленного количества деталей и ярких цветов. О Востоке здесь здесь напоминают только рисунки бамбуковых зарослей на стенах и две картины. В основе проекта лежат лаконичные решения: мы использовали бетонный пол, добавили абстрактные панно ручной работы и деревянные панели медового оттенка, а также парящий потолок с подсветкой, который плавно переходит в волнообразный металлический рельеф. Мы считаем, что у каждого интерьера должна быть своя точка притяжения. Металлический потолок из алюминиевой фольги в этом интерьере появился не случайно — мы искали решение, которое могло бы объединить идею открытой кухни с общей концепций, и именно из металла выполнена большая часть оборудования».

•‎ ул. Карла Маркса, 5

По теме: New Asia: ресторан с открытой кухней в Казани по проекту Davydov Studio

Лилоко: Ангелина Бородкина, Лария Батталова и Регина Гайфуллина

Ангелина Бородкина совместно с Ларией Батталовой и Региной Гайфуллиной спроектировала интерьер нового ресторана «Лилоко» в Казани — он стал частью тандема с общей кухней и разными концепциями отдыха, в который также входит лаундж «Марево». «Лилоко» открыли супруги-рестораторы Рената и Ирфан Джаруловы, желавшие создать уютную локацию для постоянных гостей, которые приходили бы в ресторан, как домой к друзьям. «Пространство задумано как смарт-кэжуал-интерьер, который избегает уходить в женственность или подчеркнутую брутальность, — говорит Ангелина Бородкина. — Он должен быть комфортным для каждого, ориентируясь в первую очередь на семейного постоянного гостя». Стремление сделать интерьер уютным и располагающим продиктовало выбор палитры — фоновым стал мягкий сливочный тон, а материалы выбирали натуральные и приятные тактильно. Значительная часть мебели была изготовлена на заказ локальными мастерскими. «Наиболее примечательным элементом является стойка ресепшен на входе. Данный предмет технологически сложный в изготовлении, так как необходимо было инкрустировать цветные круглые элементы из шпона в основное полотно». Над стойкой парит эффектный светильник Artemide, который словно встречает гостей.

•‎ ЖК «Свобода», ул. А. Козина, 9

По теме: Ресторан «Лилоко» в Казани: проект Ангелины Бородкиной, Ларии Батталовой и Регины Гайфуллиной

Марево: Ангелина Бородкина, Лария Батталова и Регина Гайфуллина

Ресторан «Марево» — еще одна работа Ангелины Бородкиной, Ларии Батталовой и Регины Гайфуллиной. Пространство в новом жилом комплексе представляло собой пустой зал с высокими, больше четырех метров, потолками и панорамным остеклением. «Нам было важно максимально функционально использовать доступные нам 80 кв. метров, чтобы разместить больше посадочных мест, — объясняет команда проекта. — Выходом стал антресольный этаж, которые позволил значительно увеличить количество полезной площади». Диваны, корпусная мебель, столы, зеркала — все было изготовлено на заказ в местных мастерских. «На второй этаж ведет винтовая лестница из вальцованного металла, покрытая металлизированной краской, которая помогла превратить ее в центральный арт-объект в пространстве. На первом этаже располагается основная зона посадки с баром. Залы с приглушенным светом предполагают приватную атмосферу для неспешного вечера в компании друзей — все, как хотел заказчик». В противовес воздушному и светлому «Лилоко» этот интерьер дизайнеры наполнили сложными брутальными фактурами. Палитру подсказали сами материалы — красный травертин и бетон, который оставили нетронутым, лишь покрыв лаком. Их дополнили матовым черным бархатом и металлом.

•‎ ЖК «Свобода», ул. А. Козина, 9

По теме: Ресторан «Марево» в Казани: проект Ангелины Бородкиной, Ларии Батталовой и Регины Гайфуллиной

Industry: Davydov Studio

Архитектор Родион Давыдов, основатель Davydov Studio, оформил два смежных, но функционально разных пространства в центре Казани: городское бистро Industry и концепт-стор Clothes Close. Заведения разделяет стеклянная дверь-перегородка, которая никогда не закрывается. «В бистро Industry необходимо было создать свободное современное пространство, меняющее формат в зависимости от времени суток так же, как и меняются потребности человека в течение дня. Днем тут царят спокойствие и релакс, а вечером открывается коннект-бар, где бармены творят под звуки легкого дипхауса и минимал-техно. Эту задачу мы решили, установив в интерьере светодиодную подсветку, цвет и яркость которой можно менять с помощью пульта. А проектор транслирует на нишу разноцветные переливающиеся анимации. Силой притяжения интерьера являются металлические хромированные шары из нержавейки, которые подвешены в центре бистро над большим полубарным столом. Вглядываясь в эти шары, можно рассмотреть интерьер всего заведения из любой точки помещения. Применение плавных линий в этом угловатом помещении визуально смягчает пространство. Кухню и зал разделяет витражная перегородка с рифленым стеклом, на котором видны силуэты поваров. Нотки эклектики преобразили интерьер бистро и сделали его уникальным, уютным и стильным».

•‎ БЦ «Казанское Подворье», ул. Баумана, 9а

По теме: Davydov studio: городское бистро и концепт-стор в Казани

Fluunt: Ксения Евстафьева

Архитектор Ксения Евстафьева оформила интерьер бара Fluunt в стиле фьюжн. Неожиданные сочетания деталей создают обволакивающую атмосферу в интерьере. «Основная идея проекта заключалось в создании пространства, которое погружает гостя в свою историю, где время останавливается, а визуальная, вкусовая и тактильная части объединяются. Цветовая палитра сложилась из теплых и насыщенных сочетаний. Тема прозрачности бутылочного стекла и экзотического дерева макоре в матовых панелях и глянцевых деталях подтянула к себе остальные яркие цвета», — рассказывает архитектор. Помещение находится на первом этаже старого здания с видом на исторический центр и разделено на две части: основной зал со столами с посадкой и лаунж-зоной и пространство отдельного бара, где можно выпить коктейль в более приватной атмосфере. В главном зале идея выстроилась вокруг основного бара, который является центром притяжения. Округлые стены и своды отдают дань существующей архитектуре. «В интерьере использовано много предметов, изготовленных специально для этого проекта. Например, рисунок, который разработала Гузель Гарипова, встречается на ковролине. В отражениях в нем угадываются силуэты болотных лилий или азиатских цветов, которые плавают на дне. Также столешница в малом баре и стойка для бокалов из стекла придуманы и изготовлены совместно с командой Fresh Glass и визуализируют то, что время остановилось, «растеклось».

•‎ ул. Николая Столбова, 11

По теме: Бар Fluunt в стиле фьюжн в Казани: проект Ксении Евстафьевой

На бокальчик: архитектурное бюро Duplex

Бар «На бокальчик», согласно замыслу создателей концепции, — место, где можно провести вечер без торжественного повода, но в приятной расслабленной атмосфере, вдохновленной старинным ремеслом виноделия. За интерьер заведения отвечала Карина Гимранова, основательница бюро Duplex. «У каждого свой повод забежать на бокальчик. Виноделие — это древнее искусство, в которое ремесленники вкладывают всю свою страсть. Каждый напиток хранит историю. Эту мысль мы развиваем и интерпретируем в интерьере в понятных, знакомых каждому образах, вызывающих эмоциональный отклик», — объясняет команда проекта. Минималистское пространство получилось уютным и теплым благодаря правильным оттенкам и необычным деталям. «Для создания обволакивающей атмосферы мы выбрали сложный винный оттенок, единый для пола, стен и потолка. В сочетании с теплым светом он дает ощущение закатного солнца, согревающего и раскрепощающего. Рельефное стекло входной группы напоминает хорошо знакомые хрустальные бокалы из серванта, а элементы из цветного стекла отсылают к старинным бутылям, в которых традиционно хранилось вино». Особое внимание уделили световым сценариям — деликатно подсветили столики под панно из песка, акцентировали внимание на винных бочках. «Освещение коммунального стола объединяет и вовлекает в общение. А сам центральный светильник напоминает пронизанные солнцем спелые виноградины».

•‎ БЦ «Казанское Подворье», ул. Баумана, 9а