Где поесть в Краснодаре: 7 кафе и ресторанов с красивыми интерьерами

Зацепи: Vandall Buro

Кофейня-бар «Зацепи» расположена в памятнике градостроительства и архитектуры регионального значения — на первом этаже жилого дома купца С.С. Бейма. Авторы проекта — Владимир Анд и Ольга Хаматгалиева из Vandall Buro. «Интерьер создавался для уже сформировавшейся аудитории кофеен «Зацепи» — это целая сеть заведений, — рассказывают дизайнеры. — А также для новых посетителей, которые прогуливаются вдоль главной городской улицы. Ориентировались мы на молодежь, которая днем пьет кофе, а вечером может заказать бокал вина. У каждой кофейни сети уникальный дизайн, и нам хотелось привнести в это пространство что-то совсем иное. Историческое здание так и твердило: «нужен контрапункт, яркий контраст старого и нового». Мы его добились с помощью ключевого элемента — LED-экрана с онлайн-трансляцией посетителей с камер-тепловизоров. Получилось интерактивное приключение: ты видишь, насколько горячий кофе у тебя в руках и какой холодный у тебя нос после уличной прогулки, — смотришь под другим углом на привычные вещи. Чтобы сохранить и усилить контраст старого и нового, мы оставили исторически сложившийся фон, добавили базовую современную отделку и взбодрили все цветом, который позаимствовали у тепловых полей с камер-тепловизоров». Самыми примечательными предметами мебели авторы проекта считают кресла с обивкой из термохромной ткани, которая меняет цвет от прикосновения.

• Ул. Красная, 24

По теме: Vandall Buro: кофейня-бар «Зацепи» в Краснодаре

Zanoza: Vandall Buro

Круассантерия Zanoza расположена на первом этаже многоквартирного жилого комплекса «Арбат». «Мы создавали интерьер для современного городского жителя, который любит завтраки, приготовленные из качественных продуктов, и свежую выпечку, — рассказывают Владимир Анд и Ольга Хаматгалиева, Vandall Buro. — У заведения уже есть сформированная аудитория — это третья точка сети Zanoza в Краснодаре. Для заказчика было важно сохранить узнаваемость бренда через визуальные коды уже реализованных проектов, но привнести что-то новое, опираясь на новый формат круассантерии. Пространство отличает свободное планировочное решение: открытость — одна из основных характеристик бренда. Зонирование создается благодаря пространственным элементам, цвету и форме». Поскольку в этом проекте выпечка — главный герой, в интерьере появились стены и предметы мебели, напоминающие тесто. Это, например, столы с подстольем в виде пышной сдобы, меню и полки с плавными изгибами металлических опор, раковина-тесто. «Основная цветовая палитра была сформирована еще в ходе реализации первого кафе сети: нейтральная светлая база, отделка из светлого дерева, яркие оранжево-лососевые акценты и желтый неон в логотипе. В этом проекте мы сохранили дизайн-код, но при этом немного расширили его, дополнив градиентами».

• Ул. Гаврилова, 88

По теме: Владимир Анд, Ольга Хаматгалиева и Vandall Buro: круассантерия в Краснодаре

Zanoza: Vandall Buro

Еще один проект от создателей бара Zanoza — пространство площадью 221 кв. метр, которое находится на первом этаже многоэтажного жилого дома и граничит с детским центром. На этот раз задачей было сделать кафе, в котором дети могли бы чувствовать себя комфортно и самостоятельно без помощи взрослых. При этом важно было обеспечить необходимые условия и для взрослых посетителей, которые пришли приятно провести время или поработать в хорошей атмосфере. Владимиру Анду и Ольге Хаматгалиевой удалось уйти от шаблонных решений и создать пространство, где дети могут чувствовать себя комфортно, исследуя безбарьерное для них пространство. В детской комнате все поверхности выполнены для безопасности из одного и того же материала из специальной резиновой крошки, на полу стоит мягкий конструктор из огромных букв, а с потолка свисают светильники в виде таких же светящихся букв. Небольшой сухой бассейн с шариками и стеной для скалолазания находится за стеклом. Эту зону видно при входе и из зала кафе. Пока взрослые обедают или ужинают, малыши могут весело проводить там время под присмотром аниматора. Основное пространство кафе сделали светлым, но с яркими деталями. За основу дизайнеры взяли палитру уже существующего бара Zanoza, добавили больше акцентов в виде стеклоблоков оранжевого цвета и стола, изготовленного по эскизам авторов проекта.

•‎ Ул. Новицкого, 2/5

По теме: Vandall Buro: семейное кафе в Краснодаре

Библиотека кофе: Владимир Анд

Владимир Анд спроектировал и компактную кофейню «Библиотека кофе» площадью 50 кв. метров. Владельцы сети кофеен поставили задачу вписать новое место в существующий стиль заведений, но при этом создать свежий и оригинальный дизайн. Также необходимо было решить проблему низких потолков. Создать цельное пространство, в котором границы словно стираются, позволил оттенок стали, использованный в разных материалах. Центральным элементом планировки стала барная стойка, выполненная из нержавеющей стали с фактурной поверхностью, напоминающей рябь на воде. Она перекликается с отделкой потолка, словно отражаясь в нем. Неоновые светильники усиливают этот эффект, добавляя завораживающие блики. Это решение также работает на визуальное расширение компактного пространства. Зона за барной стойкой с кофемашиной и витриной со сладостями оформлена в схожем оттенке, но фактура здесь совсем иная: собранные в складки металлизированные шторы привносят в интерьер мягкость и объем. «Важно было найти баланс в интерьере при таком обилии металлизированных материалов. Сохранить уют кофейни удалось за счет использования коврового покрытия на полу и частично на стенах, деревянных стульев и столов из бетона цвета травертин», — рассказывает Владимир Анд.

•‎ Ул. Ставропольская, 131

По теме: Владимир Анд: сталь и бетон в краснодарской кофейне

Радуга: Владимир Анд

Кофейня «Радуга», которая находится на территории бывшего завода измерительных приборов, — проект молодых предпринимателей, которые развивают кофейную культуру в Краснодаре и одни из первых стали обжаривать кофе. Перед Владимиром Андом стояла задача создать цех и шоурум по обжарке кофе, где гости смогут понаблюдать за процессом и тут же продегустировать напиток. Важно было объединить эти функции в одном пространстве и сделать дизайн, нетипичный для города. Два помещения дизайнер разделил стеклянной перегородкой. Стерильный зал обжарки залит мягким обволакивающим светом, выложен белой плиткой 10×10 с лиловой затиркой. Зона дегустации расположена напротив цеха: сидя на длинной бетонной скамье с подогревом посетители наблюдают за процессом. Один из концептуальных материалов проектов — нержавеющая сталь, подчеркивающая ощущение лаборатории. В проекте также применили дихроичную пленку, которая создает эффект радуги — небольшая отсылка к названию заведения. «Мы воссоздали ощущение старых стен завода и сделали на контрасте стерильный цех, также наполнили пространство нетипичной мебелью, — рассказывает о проекте Владимир. — Я считаю, что, если дизайнер ограничен бюджетом (так часто бывает на общественных объектах), он должен самостоятельно придумывать предметы мебели или света. В данном проекте табуреты изготовили по моим эскизам».

•‎ Ул. Зиповская, 5, литер Г

По теме: Владимир Анд: кофейня на месте бывшего завода в Краснодаре

Любокофе: Елена Голубинская

«Любокофе» — это сеть заведений в Краснодаре, которая уже более 20 лет радует горожан ароматным кофе и разнообразными блюдами. После того как в филиале, расположенном в историческом четырехэтажном здании, случился пожар, его решили обновить, доверив работу дизайнеру Елене Голубинской. «Кафе расположено на центральной улице Краснодара в здании, построенном в 1918 году, — говорит автор проекта. — Высокие потолки — 4,4 метра — позволили нам возвести второй этаж и увеличить тем самым количество посадочных мест. Старинный кирпич стал еще одним достоинством объекта — мы провели полный демонтаж старой отделки и привели его в должный вид». Центральным элементом интерьера стала массивная лестница, окрашенная в темно-красный цвет, который перекликается с кирпичной отделкой. Фоном для нее служат бетон, металл, дерево, кирпич — натуральные материалы, которым дизайнер всегда отдает предпочтение в своих проектах. «Исходное пространство было увешано фотографиями, зеркалами и прочими предметами. От этого хотелось избавиться, поэтому декор обновленной кофейни ограничен лишь вазами с цветами на стенах. Они компенсируют холодность кирпича и серого цвета, создавая мягкую атмосферу».

• Ул. Красная, 21

По теме: «Любокофе»: семейная кофейня в центре Краснодара

Cafe Krasnodar: Максим Рымарь

Ресторан Cafe Krasnodar, оформленный студией Maxim Rymar, расположен в парке Галицкого рядом со стадионом ФК «Краснодар». Заказчик, Сергей Галицкий, хотел создать красивый и доступный ресторан для всех жителей города (что поддерживает и ценовая политика заведения). Архитекторы выделили на 600 кв. метрах два обеденных зала, винную комнату, зону для банкетов, барную зону. На эксплуатируемой кровле расположена открытая терраса с баром, на которую ведет винтовая лестница по центру зала. Эта конструкция стала визуальной доминантой ресторана — вокруг нее строится концепция и композиция. Основная идея — гармонично связать окружающий парк с интерьерами, привнести как можно больше природной темы, превратить обеденные залы в оранжерею. Отсюда такое количество растений, а также, конечно, натуральные материалы в отделке: камень, стекло, металл, древесина. Палитра также вдохновлена природой: серый и черный камень служат основой, насыщенные зеленый, припыленный болотный, яркий розовый, паркет с латунными вставками — все это создает атмосферу тропического леса. Почти вся мебель сделана на заказ на мебельных производствах Петербурга и Краснодара по эскизам авторов проекта.

•‎ Ул. Разведчика Леонова, 4