Кафе-кондитерская Taffy в центре Махачкалы известно своим фирменным десертом — тягучими ирисками. Их цвет, текстура, упаковка и сам ручной труд, используемый в изготовлении сладостей, нашли отражение в интерьере, над которым работала дизайнер Аида Рагимханова, бюро Arever Space.
По теме: Кофейня в Петербурге с атмосферой Стамбула: проект Ольги Воронковой
Задачей было провести полную реновацию существующего помещения в новом кафе-кондитерской. По словам дизайнера, это был один из самых необычных запросов, поступавших бюро. «Площадь — всего 75 кв. метров с учетом летней веранды! — рассказывает Аида. — Пространство действительно крошечное. Только спустя время мы поняли, какая это была авантюра. В начале же знакомства это был вызов и интерес с нашей стороны: справимся ли с такой задачей?»
Кафе расположено в одноэтажном строении неподалеку от дома знаменитого дагестанского поэта Расула Гамзатова. Помещение было уже с отделкой, которую, как казалось на первый взгляд, достаточно обновить. Но при более пристальном изучении объекта обнаружилось, что работ предстоит гораздо больше. «Вопросы вызывал вход в основное помещение — здесь были расположены аж три ступени с общим перепадом с летней верандой почти в 70 см, — делится дизайнер. — Сам летник был огорожен толстыми стенами в почти 60 см. При анализе выяснилось, что весь уровень помещения был поднят на 70 см и, что более интересно, поднят искусственно. На этой стадии проект был уже запущен и не оставалось ничего иного, как производить почти археологические раскопки — так мы откопали 60-70 см под напольным покрытием и выровнялись с верандой».
Еще одна конструктивная особенность, с которой предстояло разобраться, — расположение санузла. Помещение вынесено отдельным блоком на территории кафе. Бюро удалось внести небольшие изменения, чтобы эта зона стала удобной в использовании, но не перетягивала на себя внимание. Например, ведущую в санузел дверь «спрятали», чтобы она не просматривалась из основной зоны веранды, а само пространство сделали более эргономичным.
Из-за компактного размера внутреннего помещения на счету был буквально каждый сантиметр. И это было необходимо учитывать и при выборе мебели, и при выборе отделки. «Самой важной задачей было создать атмосферу и окружение такими, чтобы реальный объем помещения либо не считывался, либо не ощущался, — комментирует Аида. — Для этого обилие фактур подбиралось и прорабатывалось так, чтобы они перетекали друг в друга и взгляд любовался именно ими, а не задумывался о габаритах пространства». Добиться этого эффекта помогает и почти монохромная палитра, которую «заимствовали» у ирисок, завернутых в крафтовую бумагу. Теплую карамельную гамму разбавляют вкрапления зеленого цвета — он напоминает о фисташках в десертах Taffy, а также о зелени на летней веранде, помогая визуально связать внутреннее и внешнее пространство кафе.
«Мебель в проекте использована минимально, и в случае со стульями и столами мне была ближе история с базовыми формами, — говорит дизайнер. — А вот бар, полки, зеркало, ширма, входные двери и прочие детали проекта — сплошь ручная работа. В проекте участвовало много мастеров, художников, столяров, которые наполнили проект ручным трудом. Так, ширмы на окнах изготовлены из шпонированных панелей с вырезанными в них формами — если приглядеться, можно узнать в формах ириски, выложенные рядами. Такие же «ириски» вырезаны на дверях, ведущих на задний двор. Весь бар изготавливался из массива и вырезался столяром Гусейном в горах Дагестана, а затем был кропотливо собран на месте. Форму зеркала отрисовывали, а затем реализовали на месте художники, а полки украшают чашки с узлами Милы Хацук».
В проекте также использовались стулья на летней веранде от 4sis. Ширма, как и бар, изготовлена вручную Гусейном Магомедовым. Столешница — из гранита. Скамьи веранды, раковина санузла изготовлены из фибробетона по эскизам бюро. Смеситель, раковина во внутреннем зале от Omoikiri. Светильники (внутренний зал, кроме бра, и летняя веранда) — Centersvet. Бра в санузле гипсовые, окрашены под проект. Дверные ручки, столы из нержавеющей стали — местное производство. Ставни, обшивки, шкаф санузла — местное столярное производство. Керамогранит, Italon.
