В ЖК «Крылья» возле станции метро «Аминьевская» в Москве появилась новая точка притяжения — ресторан с приставкой «эко» «М2 Органик клуб». Его интерьер — результат работы архитекторов-дизайнеров Кристины Лазаревой и Надежды Голубевой, а также архитектора Юлии Воеводиной из компании U.S.PRO.
По теме: Яркий ресторан с этническими мотивами: проект студии Frino
«Мы проектировали и реализовывали несколько ресторанов и магазинов сети «М2 Органик клуб», поэтому с заказчиком были давно знакомы, — рассказывают дизайнеры. — Все рестораны сети объединены единой концепцией кухни, но каждый отличается по дизайну, хотя немного общего у них все равно есть — это экологичность, ведь «Органик» имеет собственную ферму и винодельню. Концепция «Органика» — это ресторан у дома, где каждому гостю уютно и тепло».
Исходное пространство с первым этажом и подвальными помещениями было в бетоне. Планировку разрабатывали с нуля, взяв за основу концепцию о четырех временах года, которую предстояло отразить в интерьере. Семиметровые потолки и панорамные окна в пол позволили возвести антресольный этаж, благодаря чему ресторан стал по-настоящему многоуровневым. Это решение помогло обыграть и недостатки объекта: хаотично расположенные пилоны (часть конструктива здания), магистральные коммуникации всего жилого дома и почти полное отсутствие прямых углов.
Основная тема всего проекта — «Времена года» — идея самого заказчика. «Причиной стало сложное пространство, состоящее из множества небольших зон, — комментируют авторы проекта. — Большое количество коммуникаций и несущих элементов дробило хорошую площадь помещения на закутки. Поэтому весь проект нужно было реализовать в этих жестких рамках от застройщика. Идея времен года отлично ложится на пространство самого ресторана. Задачей стало не только реализовать непрямые отсылки к каждому сезону, но и сделать каждый уголок уютным и неповторимым. Так в ресторане появились Зимняя лестница, Весенняя комната мастер-классов, Летний зал, Осенний магазин и не только».
Цветовая палитра каждого помещения соответствует своему времени года — отсюда сочные зеленые тона в одних зонах и белоснежные решения в других. «Сама отделка ресторана нейтральна, она служит больше фоном, — говорят Кристина и Надежда. — Весь интерьер держится на сложной архитектуре, мебели, созданной по индивидуальным заказам, а также декоре. Часть стен в бетоне под лаком, также есть фрагменты кирпичной кладки, выкрашенной в цвет по палитре». Ощущение тепла привносят стеновые панели из шпона дуба и фанеры, изготовленные по индивидуальным чертежам специально для этого проекта. Часть стен декорирована элементами из гальванизированной стали, а часть украшена росписью ручной работы, выполненной художником из компании Paintera.
«На первом этаже основной материал пола — настоящее терраццо. Также мы применили плитку ручной работы по мотивам дизайна Карло Скарпы с мелкой фракцией терраццо и вставками с натуральным мрамором. Сложность была в соединении терраццо с искусственным камнем и мелкоформатной плиткой, которая резалась по определенным радиусам. Особенно удачным решением мы считаем декоративную штукатурку от компании Decorazza. Все задуманные решения воплотились в жизнь благодаря отличным специалистам от них. В проекте также использовалась плитка от компании Kerama Marazzi и краска на стенах и потолках от компании Flugger».
Основная часть мебели в ресторане была сделана на заказ в Беларуси компанией Storeq. Но некоторые предметы — результат совместной работы нескольких подрядчиков. К примеру, столы со столешницами, залитыми эпоксидной смолой, делали в два этапа: одна компания отвечала за сам стол, другая изготавливала столешницу. «Наполнение» определял зал: в весенней комнате на столе разложены цветы, а в летнем — овощи и орехи. По эскизам дизайнеров компании U.S.PRO были созданы деревянные стулья зеленого и алого цвета в залах «Лето» и «Осень».
«Сложные решения порой воплощались в жизнь только на стройке, — делятся дизайнеры. — Большое панно в летнем зале художник писал прямо на месте. А прикрепить пятиметровые сосны оказалось и вовсе не так и просто. Одним из самых трудоемких предметов мебели является островной элемент в зале «Весна». Здесь работали сразу и строители, и мебельщики, и световики, и плиточники. Луна в зал «Зима» приехала к нам из Сибири. Изготовили ее в компании COD (Creation of details). Ребята приняли сложный вызов и в кратчайшие сроки сделали второе изделие, так как при транспортировке первое было разбито. Мастерам пришлось проделать всю многоэтапную работу заново, за что мы им очень благодарны!»
Есть в интерьере и готовые решения, например, зеленый и оранжевый столы от компании TOK, полубарные стулья «Лугано» от компании Deephouse, стул Klam от Barcelona design. Кресла в зале «Зима» были произведены компанией Raketa мебель. Также в проекте использовались кресла от компании Premier group; свет Aledo и Artlight; трековые светильники «Центрсвет»; светильник из агавы Soft.Light.Store; торшеры Maytoni; световая инсталляция в виде капель LC0129 от Vargov Design; архитектурная бумага для композиций на потолке Paper Design; панно от SonArt; роспись по стенам и картины Paintera; барельеф «Борщевики» E-Deco; шторы — Марианна Могилевская; раковина Loftdesign; двери Union; декоративная штукатурка Decorazza; краска Flugger.
