Ресторан для созерцания с балтийским характером на побережье: проект Елены Безсмоловой
7 марта 2025 г.
Из окон ресторана M-Rest на песчаном пляже балтийского побережья открывается панорамный вид на море через огромные окна. Заведение расположено в городе Зеленоградск Калининградской области в здании, которое было спроектировано и построено специально под ресторан. Оно представляет собой сочетание больших окон и обшивки фасада из дерева. Также ради безопасности были возведены противоштормовые укрепления. Оформить пространство площадью 99 кв. метров пригласили дизайнера Елену Безсмолову, основательницу студии дизайна интерьеров BE-Intereno.
По теме: Елена Безсмолова: кафе в историческом здании Калининграда
«Это была интересная история, — рассказывает дизайнер. — Семейная пара с двумя сыновьями, импульсивные и энергичные владельцы глэмпинга, на территории которого располагается ресторан, хотели видеть уютное шумное семейное заведение в стиле южной Италии, с декором в виде лимонов и яркой палитрой. И хоть я считала более уместным создать пространство, интерьер которого будет лишь фоном для созерцания, заказчики настаивали на желаемой концепции. Мы создали визуализации и утвердили их. Это было летом. А потом настала осень, калининградская, близкая к скандинавской осень. И стало понятно, что никакие лимоны и краски не могут гармонично и достойно вступать в диалог с великолепным пейзажем, полным спокойных тонов. Мы поменяли все! Сохранить хотелось лишь одно — в интерьере обязательно должны были оказаться харизматичные запоминающиеся акценты, схожие с нравом заказчиков».
«Центральная часть ресторана имеет двускатную крышу, возвышающуюся в коньке на 5,5 метров. Мы обыграли эту высоту выполненными для проекта тремя огромными люстрами, которые создают настроение внутри и привлекают снаружи. Вторая часть здания представляет в плане вытянутый прямоугольник, потолок которого является полом для уличной площадки сверху. Проектировщиками была заложена недостаточная высота помещения, что не позволило скрыть воздуховоды. Был ценен каждый сантиметр высоты, поэтому металлические балки выкрасили в цвет штукатурки на потолке. Все здание по углам усилено металлическими конструкциями против штормов. Они пересекали окна и выглядели пугающе на первый взгляд. Однако сейчас кажется, что ты находишься внутри какого-то выброшенного на берег Левиафана и это видимые части его скелета».
В интерьере и на кухне акцент сделан на местное производство от калининградских ремесленников и локальные продукты в карте рецептов, составленной известным российским бренд-шефом Сергеем Сущенко. «В интерьере совсем немного видов отделки: много дерева, штукатурка, роспись и зеркала. В принципе, это все то, что есть за окном: штукатурка — это песок, стойка хостес и фронтальная сторона бара выполнены из гипса и имитируют песчаные дюны и морские волны соответственно, стекла и зеркала напоминают о воде, дерево — это растения на дюнах вокруг».
Ресторан является частью глэмпинга «Малина» (находится в деревне Малиновка), здесь можно наблюдать очень красивые закаты. «Я собрала множество фотографий садящего здесь в море солнца, оказалось, что в его цвете преобладают красно-оранжевые оттенки. Я бы сказала, цвет коктейля апероль шприц. Именно в этом цвете мы выполнили зеркала, вмонтированные в стены. Отсылкой же к названию глэмпинга и связью с ним стали интерьерные предметы в розовом цвете: огромные люстры из нитей (до двух метров в диаметре), люстра и рамы зеркал из фьюзингового стекла ручной работы».
Большая часть предметов изготавливалась исключительно для проекта по эскизам дизайнера и силами локальных мебельщиков и ремесленников. Также винтажные дубовые кресла отреставрировали и окрасили в черный цвет, напольные и настенные покрытия от Desan, технический свет Aledo, стекло ручной работы Repin glass.
