Анна Гавричкова и Геннадий Дежурных, студия LEFT design, оформили пространство ресторана «Тунгуска» площадью 900 кв. метров в Красноярске. Перед авторами стояла задача создать интерьер, тесно связанный с сибирской тематикой.
Дизайнерам также необходимо было организовать пространство открытой кухни с традиционной русской печью, а следовательно продумать систему вентиляции и при этом с нулевым выбросом в окружающую среду. Главная идея рестораторов — предложить новый взгляд на сибирскую кухню на основе местных продуктов и кулинарных технологий.
По теме: Украинский ресторан нового типа по проекту Balbek bureau
В основу концепции легла природа сибирской тайги и крайнего севера. Проект отдает дань уважения сибирским рекам — Енисею и Тунгуске, которые дают местным жителям и самому ресторану свежую рыбу и мясо.
Дизайнеры использовали в основном местные материалы. Пол — одна из разновидностей терраццо, созданное из енисейской гальки. Барная и кухонная стойка выполнены из местного гранита. Перегородки и стены представляют собой натуральные стволы деревьев, привезенные из близлежащих лесов, которые высушивались в течение нескольких лет.
«Металлические трубы, предназначенные для кухонных вытяжек, плит и лестниц на цокольный этаж, символизируют скалы, которые можно увидеть на берегах реки Тунгуски, — рассказывают Анна и Геннадий. — Напольные светильники уникальны и изготовлены вручную. Они созданы под впечатлением от рыболовных орудий жителей севера и являются традиционными для сибирского региона, и называются верша или морда.
Диваны с металлическими спинками отражают свет и выглядят как островки на реке. Металлическая сетка на потолке колеблется как полярное сияние. Элементы графического дизайна основаны на древних петроглифах, найденных в пещерах и скалах региона».
«Санузел невозможно было разместить на первом этаже, поэтому нам пришлось сделать вырез в полу и оборудовать лестницу на цокольный этаж. Интерьер комнаты создан с особым мистическим характером. Ощущение усиливается специальным плей-листом, основанным на горловом пении северных и тувинских шаманов. Все эти элементы объединены, чтобы создать оригинальную, спокойную и уютную атмосферу, которая напоминает, в каком уникальном и красивом месте мы живем».
